Milagro Mendocino Varietales

Cabernet Sauvignon 2018

Notas de Cata

  • Colores intensos, muy expresivos de frutas tÍpicas a frutos negros. en boca se percibe suave y elegante ideal para acompañar carnes rojas, asadas y ahumadas. Excelente compañero del chocolate.

Ficha Técnica

  • Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon.
  • Alcohol: 13,50%
  • Temperatura de servido: 14-16 °C
  • Presentación: 750 cc.
  • Tiempo de guarda: de 2 a 4 años.
  • Origen: Luján de Cuyo, 873 m snm.
  • Edad del viñedo: 25 años.
  • Suelo: franco arenoso.
  • Sistema de riego: goteo.
  • Modo de cosecha: manual.
  • Maduración de las uvas: principios de abril.
  • Rendimiento: 8.000 kg/ha.
  • Vinificación: Maceración en frío de la uva a 8-10°c durante 4 a 5 días en tanques de acero inoxidable. Posterior a esta operación, siembra de levaduras seleccionadas para la realización de la fermentación alcohólica la que se realizará a temperaturas entre 24 y 26 °C, durando en promedio unos 12 días. Fermentación maloláctica espontánea. Contacto en roble por 6 meses en tanques de acero inoxidable.