Milagro Mendocino Varietales

Chardonnay 2018

Notas de Cata

  • Color amarillo verdoso. Fruta en su máxima expresión. Presencia de flores blancas. Notas cítricas y tropicales. Frescura, elegancia y persistencia. Ideal para acompañar carnes blancas, pescados y maricos.

Ficha Técnica

  • Composición varietal: 100% Chardonnay.
  • Alcohol: 14,10%
  • Temperatura de servido: 6 y 8 °C
  • Presentación: 750 cc.
  • Tiempo de guarda: 2 años.
  • Origen: Luján de Cuyo, 873 m snm.
  • Edad del viñedo: 25 años.
  • Suelo: franco arenoso.
  • Sistema de riego: goteo.
  • Modo de cosecha: mecánica.
  • Maduración de las uvas: finales de febrero.
  • Rendimiento: 8.000 kg/ha.
  • Vinificación: Cosechada las uvas durante la noche a fin de no perder aromas, es prensada neumáticamente, mandando el jugo a un tanque de acero inoxidable a fin de realizar el desborre previo estático por frío (8°C). Al cabo de 24 horas se saca el jugo lo más límpido posible y se realiza la inoculación de las levaduras seleccionadas. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 13° y 15°C. No se realiza fermentación maloláctica.